天猫美味妙妙屋

家人超爱吃的糯米烧麦来啦！味道特好！
食材
糯米部分:
糯米334克(超市随手一称)，洋葱90克，五花肉120克，新鲜香菇120克，胡萝卜120克
调味料部分:
植物油30-40克(铺满锅底多一点即可)，生抽12克，老抽9克，耗油19克，细砂糖6克，料酒6-8克，盐2克，白胡椒粉适量
步骤:
1.糯米洗净泡水(过夜最好)完全泡发后沥干，沥得越干越好。
2.所有食材洗净准备好，胡萝卜切碎末，香菇切碎末，洋葱切小丁，五花肉剁碎，调味料混合好。
3.锅里放油，将洋葱丁倒入，炒出香味，倒入五花肉，炒到发白，再倒入胡萝卜和香菇不断翻炒，直到锅内油被食材差不多吸干，倒入糯米饭，加入调料，继续翻炒，到糯米出现半透明状态关火。
4.糯米饭装进盘里，蒸锅冷水烧开，在盘上裹好保鲜膜，戳小孔排气，放进蒸锅，蒸20分钟左右。
5.拿出晾凉，在这期间把饺子皮擀薄，足以包下糯米饭就可以了，再用保鲜膜盖住，防止干皮破裂。
6.将蒸好糯米饭撮成小团，包入饺子皮，收口往内，然后冷水上锅继续蒸5-7分钟出锅。
喜欢吃的可以试试😋#午餐～午餐～#

2022-10-23