蒸米糕

#蒸米糕#
首作：蒸纯粘米糕
一斤的粘米粉，加了一勺红糖加水融了加入米粉中，弄成湿润的状态，可以抓成团，也可以散开，状态自己也没啥经验，看着来，然后过筛，面粉筛60目太细，过筛都用了半小时多点，要是再过筛一次会更松软一点！原本打算过筛两次的，想用蒸片上铺上蒸布，第二次过筛过到蒸布上，然后包裹起来蒸，这样底下也透气，米糕上面也不会太多水蒸气！偷懒就过一次筛，直接用盘子上蒸了，上面盖了一层蒸步，蒸了13分钟左右！打开开裂了，表面稍微有点儿干，中间还是湿润点的！

老妈说有点韧香，香香甜甜的，又不硬，还不错，大晚上的吃完一次又再来光顾吃两次，说吃完又想吃！哈哈😄

2022-10-25