不塌不凹的纸杯戚风蛋糕

用了估计20克左右糖+橄榄油60克，只剩六个中杯，都到满了，感觉有点稠，不资道是鸡蛋不够大（只有一个是60克，其他50多克），还是面粉多了几克，蛋清打的有点过（倒立不流），所以爆头了，不过我挺喜欢爆头的花，除了不够甜，其他都很好。170℃24分钟，150℃5分钟。下次150℃30分钟试试。。

2022-10-26