午餐•2022年10月27日

菠萝派
用料：
新鮮菠蘿 130克 黃油 10克 冰糖 10克 水 100克 蛋撻皮 6個
1，菠蘿切丁
2，10克黃油和10克冰糖準備好
3，熱鍋加入黃油，注意一定要小火
4，倒入菠蘿和冰糖，轉中火開始炒
5，炒一會就倒入100克水
6，繼續翻炒，收干水分就行了
7，蛋撻皮直接從冰箱拿出來，把錫紙去掉，記得拿出來就去掉錫紙，不然一會就不好去了。
這是5個的量，錫紙去掉以後，解凍大概兩分鐘，稍微有一點軟就行了
把炒好的菠蘿果肉放進去

蛋撻皮對摺，對摺的位置不需要使勁捏緊
用鋒利的刀劃兩道
刷上全蛋液兩遍，撒上黑芝麻

進烤箱180度，20分鐘左右。香噴噴的菠蘿派出爐了，每個烤箱的脾性不同，注意觀察。上色比較深的就差不多了。
#午餐•2022年10月27日#

2022-10-28