不用折叠！可颂牛角包的傻瓜做法

修改了方子：中筋300+高筋300（首次不要做这么多，建议做200克粉：看看烤箱是否能装下这么多，我的45L做400克粉最合适）、柏翠45L烤箱210度10分钟后转190度10分钟；表皮谈不上很酥脆+内里组织不是很蓬松，发酵2小时，不知道是不是发酵还没到位，但是吃起来有一股很重的酵母味（室温估计20度不到）+这个糖、盐量做出来的口感甜度偏淡 有一点点咸味（我本人口感清淡），炒鸡爱吃可言可颂，要吃甜口 糖要达到60-68克的样子吧，糖如果不加 那么就要减盐。不知道博主做出来的成品 内里组织是否很蓬松，可以上个内部组织图。#晚餐•2022年10月28日#

2022-10-28