妈妈👩教我做的皮蛋瘦肉粥🥣简单快捷美味😋

#晚餐•2022年10月28日#
腌制猪肉：猪里脊肉切丁：放少许生粉+生抽+鸡精+料酒+姜片+油（油可在前面调料捞匀抓握一会后再加，再次搅拌均匀，这样可以锁住肉片的调味和水份），抓握出浆后腌制5-10分钟。
煮粥：1、锅内放油，在油微微热时放入切丁的皮蛋，翻炒一会至皮蛋微微变色起泡。
2、加入热水和腌制好的里脊肉丝，翻煮片刻至猪肉9成熟并调好味（调味时可加入鸡精、生抽、蚝油）。
3、将已熬好的粥加入内，翻搅片刻让猪肉、皮蛋与粥相融合至粥水微沸腾并调好咸淡即可出锅，出锅可撒入葱花。
（这样煮出来的粥汤鲜味浓，图片没加滤镜。好吃😋）

2022-10-28