2022年10月29日

红烧牛肉

食材：土豆🥔、牛肉🥩、生姜。

1、把牛肉切块清水洗净，洗过几遍后，加入生姜浸泡10-15分钟。土豆切大块
2、牛肉冷水下锅，水沸腾加入料酒，煮出血沫等个3分钟捞出，再清洗干净。
3、热油（油可以多点）煸炒牛肉，炒至两面变色，加入开水，把调味料（生抽2+老抽半勺+蚝油1泵+鸡精+白醋半勺+冰糖3小颗）倒入锅中，尝一下汤汁咸淡，若淡了可以+盐。
4、高压锅把牛羊肉先压25分钟，再加入土豆压15分钟即可。

PS：若不想非常软，牛肉和土豆一起压25分钟即可。也可以放胡萝卜🥕

2022-10-29