蒜香鸡扒

四块鸡扒，一勺酒，蒜末一把，三勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐和糖，适量黑胡椒粉，腌制一小时。裹满玉米淀粉或红薯淀粉，有鸡皮的那一面朝下，小火加盖煎黄，翻面煎熟透。稍冷切块装盘。

2022-10-30