超空心酥皮泡芙

酥皮泡芙，西门子烤箱
我没有糖粉，用绵白糖代替的。这个方子做21个泡芙的量。酥皮量没有用完，泡芙量感觉可以再加一点面粉。
170度预热15分钟
先烤了一盆，上下火180度27分钟，考焦了。
烤第二盆，上下火180度16分钟，出炉还行。
注意：挤面糊的时候挤高一点好像发的空心更好些。
奶油打发：
雀巢250ml淡奶油，30克绵白糖，打发。

2022-10-30