早春鲜品：河蚌豆苗汤

河蚌  黑色的可不可以吃
只留那个圆圆的包和裙边，鳃一煮就烂烂的，所以要去掉

腮去掉，肛门里的泥沙挤干净，厚肉用擀面杖敲薄，三部曲做完了，刚烧好的开水烫一下，就可以了。

2022-10-31