爆浆红丝绒纸杯蛋糕

减糖到50克，红丝绒液放了1tbsp。看来不需要放那么多，颜色就够红了。巧克力chip用了72%。烤了23分钟。黄油没少放，感觉挺油的。刚出炉的时候吃里面比较湿润，放了几个小时口感不太一样，油多就不太会干。感觉如果巧克力纯度高，糖就可以不用减太多，反之亦然。

2022-11-01