商用&家用国际名点：桂花糕&芝麻香糕

好方子，谢谢老师分享！
减糖40克，这个甜度适合我。我先把100克糖倒入水里融化，再分3次加入糯米粉中，用筷子画圈搅拌，很快就融和了。
水开后，调中小火上锅蒸20分钟，焖了5分钟，完全熟透。开盖先倒出汽水，再刷薄薄一层油。凉了切糕，天气有些凉了，我是加了糖桂花，微波炉加热1分钟再吃，味道不错！
桂花糕做法不难，难的是切糕，非常粘手。

2022-11-01