自制面条鸡蛋面（压面机版）

最近疫情，从婆婆家拿回了闲置好多年的手动压面机，按着方子做，面团太干，做不了，加了部分水，最后压出的面条感觉有粘连，但煮了以后很好劲道爽滑，做了炒面，不错！看作者的面做的很好，我用方子的量根本都压不成整块面皮，想请教作者，是不是手动压面机应该需要面团的含水量更高一些？

2022-11-03