粉蒸肉

第一次做#粉蒸肉#

带皮五花肉300g洗净切成薄片，倒入开水烫两分钟，烫的时候把肉拨散，把水倒掉，再倒入开水烫两分钟捞出。

把肉放入盆里，加入适量的姜、胡椒粉、料酒、生抽、白糖，打入一个鸡蛋，加入90g清水搅拌均匀，腌制30分钟。

在盘子里倒入100g蒸肉粉调料，搅拌至每片肉都裹上蒸肉粉调料，放入蒸锅内，大火烧开后转中火蒸50分钟，用筷子能轻松戳透肉即可食用。

2022-11-04