2022年11月04日

戚风3.0
蛋黄糊提起来像一条线留下来
蛋清硬性发泡，提起来是直立小角
送入烤箱轻震去除大气泡，出炉也要轻震两下立马倒扣晾凉

150度中下层，37分钟没烤熟，下次要长时间

抹面的奥利奥奶油坐冰都没有打发起来
还没找到原因

淋面
黑巧克力和淡奶油1:1比例，偏厚重

2022-11-04