秋丘丘 做过 红烧狮子头 红烧狮子头调肉馅:搅碎的肉+搅碎的莲藕+少许姜末+2勺生抽+1勺老抽+1勺耗油+1勺盐+一颗鸡蛋+2勺淀粉。(顺一个方向搅拌)起锅烧油,多点油来炸,油开始冒烟,扭中小火。 左右手来回把肉团成圆形,下锅炸,(先炸一个,若散了说明淀粉太少)炸只金黄即可。炸完后,倒少许油,放入香葱头、姜片爆香,下开水半倒入炸好的狮子头,(开水要没过狮子头)炖五分钟后倒入料汁:1勺耗油+2勺生抽+1勺老抽+1勺糖。再炖5、6分针即可撒葱末出锅。 #红烧狮子头# # #午餐~午餐~# 2022-11-04