2022年11月05日

小肉包
食材：猪肉馅、大葱、姜、大料、花椒、香叶、面粉、安琪酵母。
做法：
1、葱姜花椒大料泡水30分钟，泡好的料水分次加入肉馅里，肉馅顺时针搅拌均匀加葱花。
2、准备一个小锅，锅里放香叶、葱、姜、花椒、大料、倒入适量的油烧热，把料头炸制金黄色捞出，留料油倒入肉馅里拌均匀，肉馅里加盐、鸡精、十三香、白胡椒粉、生抽和老抽适量搅拌均匀备用
3、适量面粉加10克左右的安琪酵母揉成光滑面团醒发一会，醒好的面团拿到面板上揉出气泡，分成大小一致的面团，擀成薄片加入肉馅包成自己喜欢的样子。
4、包好的包子上蒸锅蒸醒发20分钟左右，醒好蒸25一35分钟左右即可

2022-11-05