2022年11月06日

蒜香法棍🥖

波兰种
王后T55粉70
水70/牛奶80
干酵母1g

烫种
王后T55粉30
水45


主面团
王后T55粉180
盐2
干酵母3
牛奶80
小鸡蛋一个（37g)
橄榄油适量

200度20分钟（最后三分钟挤蒜香酱，再继续烤）

2022-11-06