鱼松芝士纸杯面包

改用了先酵母法，增加净水50克。采用二次发酵法。成品10cm*10cm方盒9个 ，面团 77克/个，量少了点，拟增至100个/个。
出炉时发现上色太浅，又回炉烤了10分钟，上色太深且表面发硬。这步谨慎处理 ，宜浅不宜深。 #新尝试#

2022-11-07