晚餐•2022年11月7日

#晚餐•2022年11月7日#
做穿川菜馆 第三道 宫保鸡丁
意料之外的成功。
鸡肉就是注意按嫩的方向腌制
宫保汁大概是生抽料酒醋糖3:3:2:2
葱姜蒜片都不能少
花椒和辣椒有重要的辅助香气
最后注意老抽调色。

2022-11-08