🔥爆蛋糕店的【金枕蛋糕】✔️轻松在家自制

第一次做金枕蛋糕，不知道这算不算成功，用的普通金色波纹吐司盒。出炉上方有点缩了。不知道什么原因？估计时间不够，下次起码55分钟起步。也可能我只用了四个60g左右的鸡蛋，蛋糊少了点。下次试试五个鸡蛋。这次记录下：4个鸡蛋（62克平均），最终蛋清144，蛋黄83，油44（手抖倒多了，下次30即可）牛奶60，低粉90，玉米淀粉15，泡打粉2，盐1（下次0.6即可）→蛋白加糖45（下次35即可）淀粉8，柠檬汁几滴。→烤箱先155/165烤15分钟，转165/150烤30分钟，（烤箱内实际170°）下次多烤10分钟，最后加盖锡纸。

2022-11-08