新疆馕

很好的方子，操作简单。增加了分量，容不下，凑合做成了面包囊…
油和面粉一起揉会影响发酵和出膜（烤干后会比较粉），借鉴烤面包的操作，改良一下提高成功率：1、将酵母粉溶在牛奶中，2、玉米油最后放，揉面25分钟后（基本能出膜）放油揉5分钟。（这样揉出膜的面团烤出来口感外脆里绵柔，中间薄的香脆）

2022-11-08