2022年11月09日

葱油烙饼 22-4-28

这个饼的含油量比较高，比较软和。具体制作步骤如下
1-   300克粉，一克盐，130克开水，100克凉水，搅动后加一把葱花揉成面团。

2-分成6个面剂子，整理成圆球，面团四周刷上油饧发40分钟。

3-  24克面粉，一克盐，30克油调成油酥。

4-  把剂子压扁，擀薄摊匀，再加一小勺油酥涂刮匀。

5-  把剂子子卷起来，压扁再卷成球再擀薄，擀圆后下平底锅烙，平底锅刷少许油。

2022-11-09