2022年11月09日

隔壁邻居送了三个小南瓜給我，其中一个带点绿色的3斤多的今天用来做南瓜饼，太好吃了。
制作方法：南瓜洗一下去皮切薄片放在锅里蒸熟，取出倒入大碗里加入约150g的白糖用勺子压碎成南瓜泥，然后倒入约750g的糯米粉用手揉匀揉透，盖保鲜膜放在冰箱里冷藏约二十分钟。取出分成一个个小剂子用手揉圆压一压然后过水再放进装了面包糠的大盘里两边沾上面包糠待用。锅里油烧至五分热时（插入筷子有密集小汽泡），放入南瓜饼开始炸， 刚入锅时不要翻面，待定型时再翻面，炸至两面金黄时就可以出锅享用了。

2022-11-09