云朵舒芙蕾【珐琅锅食谱11月】

#我的北鼎美食日记# 【北鼎珐琅生焗黄鱼】
准备新鲜大黄鱼一条，用少许盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟；准备配菜，珐琅锅铺底的配菜洋葱切块、姜切片，大蒜几瓣，葱段若干。准备碗汁（生抽、少许黄豆酱、一勺蒜蓉辣酱、少许糖和耗油，倒半碗温水调匀）。
小火加一点油热锅，铺入配菜，放入腌制好的黄鱼，淋上碗汁，上面撒一些白胡椒粉，盖盖小火焖煮8-10分钟即可。
开盖加入香菜和葱段，可以淋一点热油，想清淡的可以直接开吃。保持了黄鱼最原始的鲜味，北鼎珐琅锅生焗黄鱼，成功！

2022-11-11