红糖燕麦开花馒头（附开花整形手法）

泡打粉直接加入面粉拌匀

额外加了15g奶粉2g海盐100g老面
老抽5g帮助上色
红糖150g

500g中筋粉做了16个，每个67.5g

面团手感非常好，柔软又不黏手

冷水上锅，上汽后13分钟关火闷3分钟出炉

口感非常棒，松软香甜。

#蒸真好味#
#早餐•2022年11月12日#

2022-11-12