2022年11月13日

胡萝卜，小芋头，双豆烧猪前蹄。
步骤记备用。
1，土猪前蹄买肉时已剁开，回家分隔小块，冷水下锅，倒白酒去腥，撇浮沫，捞起。
2冰糖炒糖烧肉汁，八角2枚，桂皮小块，草果1枚，丁香几粒，黄芪几片。葱姜和肉一起炒，加开水适量。
3，肉放入高压锅，选蹄筋档 ，加入头晚泡过的芸豆，黄豆。
4，压好冷却后，加入蒜苗。比较简单，不腻。（没用第二次油炒蹄，怕摄入油脂多）方便我们这种简食又想吃猪蹄的😄

2022-11-13