入口即化的珍妮曲奇

当天26度，黄油软化了两三个小时。减糖变成35g，感觉不够甜，其他都是按照方子做的，温度先140十分钟看着不上色，换成150继续半小时，微微上色，确实很酥。用的小一点的八孔裱花头，做出来一盘多点，约四十个，上盘上色些，下盘不上色。挤的时候最好一次过把面糊放进袋子，不然第二次放就空气，没那么好挤，下次可以试试网友说的用两个裱花袋。

2022-11-13