2022年11月14日

油饼——这版好。
调油酥:面粉，十三香，盐，油。
温水和面，擀薄饼，刷油酥，撒上葱花。切个口卷起，按扁。
都按几个，一边醒发，一边炕饼，烙也来得及。
不沾锅洒点油，除改盖，随后敞开盖子，两面煎，掬松，皮抗酥。
还吃得很。
油饼不必擀太薄太大。这次正好。

2022-11-14