2022年11月14日

中种肉松吐司
高粉364+156克
水180+70克
酵母4+2克
鸡蛋2个这次96克
糖30克
盐5.8克
黄油40克
夹馅：
葱，沙拉酱 ，肉松适量
室温19℃，用35度温水做的中种，，后期打面，加黄油之前温度将近26度了，心急，放冷冻10分钟，唉，等加了黄油温度只有20度了😂，150/200℃，30分钟。面打的不好，以为成品会没法看，结果还凑活吧 ，记录自用

2022-11-14