台湾胡椒虾

白胡椒小火煸香，加入三分一黑胡椒，碾碎，虾剪虾枪和脚开背去虾线，砂锅里放去蒜瓣，红葱头用油煎香放入虾，加胡椒碎，适量白胡椒粉，蚝油，生抽小火焗5分钟，上桌，海虾太容易熟了所以只焗了几分钟开背了一样很入味，如果是罗氏虾应该按照作者方子开锅后关火焖20分钟再收汁会好吃，也可将罗氏虾用黄油先煎一下再用再放蒜头红葱头爆香，米酒，花雕胡椒碎蚝油胡椒粉，蚝油生抽调汁倒进去翻炒至收汁也可，感谢作者好方子

2022-11-14