牧场醇奶熟成吐司

醇好熟成吐司（松软）
多加了20克的牛奶，10克的水，还可以再加

入模：552g，硬挤进去
一发：插洞，底部回缩力度不大，体积也较大
整形：能感觉面团的听话，及它的蓬松，擀卷时，面团没有过多密集小气泡，能够轻易的擀开，还有一顶点的小回弹，没有太强的“反抗力”
二发：太快了，图8为二发45分钟

入炉前大量喷水了，看吐司表皮，总觉的不对劲🤨，是酵母活力开始变弱，还是二发过了一点点🤏，实践中总是有这样那样的问题出现

2022-11-14