超美味的照烧鸡排饭

/自用

先烧干水，关火下油。(不会溅出，但注意不要倒到锅外，然后把锅内的油轻轻摇晃得均匀平整)

直到冒烟，关火下肉。(不会溅但会发出恐怖的声音，做好心理准备)

下肉的时候建议用手，用筷子可能不稳，实在害怕就戴一次性手套。

煎的时候要翻面，不会用铲子翻可以用筷子。这次煎得时间挺长。可以用筷子戳开鸡肉中间看还有没有红色或者血水的部分。

往锅里下调料汁的时候可以分几次用勺子淋到肉上，大概淋下去过半秒会发出滋啦的声音，所以应该多次少量可以降低恐怖程度。

淀粉就是生粉，酱油是生抽，料酒可以用白酒或者花雕。

2022-11-14