猪宝下午茶

金枕蛋糕、焦糖饼干、椰蓉酥。
尝试新配方的一天，翻车翻到无语。
按配方做的金枕蛋糕，蛋黄糊稠到拌不开，下手就感觉不对；三能的吐司模太防沾，蛋糕挂不住出炉就塌，另外一个老吐司模特别沾的就烤得很好；成品很软，甜度适中但蛋腥味明显且有油感。
焦糖饼干配方水量太大，面团冷冻后细碎，回温又太粘不好压模。
特意留得最后一个鸡蛋做椰蓉酥，转身发现被当成垃圾丢了，急冲冲又得跑去买。
就算怎么翻车，只要冷静下来对着问题找对策，最后还是能做成的，不要焦虑不要放弃。#猪宝下午茶# #晚餐•2022年11月14日#

2022-11-14