日式冰乳酪蛋糕

配方的馅过酸。调整了一下馅的配方，很像百吉福奶酪的味道，好吃很多很多。另外之前用的是PHILADELPHIA的cream cheese,这次用了kiri。kiri更厚，味道更浓郁，比较难顺滑，可能下次做戚风的时候还是先加热牛奶在creamcheese里，这次是直接加了蛋黄，有颗粒。PHILADELPHIA没有这个问题，更稀。

8寸戚风蛋糕：
鸡蛋 5个
奶油奶酪 90克
牛奶 90克
玉米油 45克
盐 1克
低筋面粉 78克
白砂糖 70克
馅：
27克糖 100奶油 60 奶酪

2022-11-15