土豆炒鸡肉

很棒！一块鸡胸肉两块小土豆，鸡肉约3*3cm，土豆略小，炒了7.5分钟，土豆略脆，鸡肉刚好。下次土豆可以提前焯水或者小煮一下。室友说冰糖是点睛之笔。
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第二次尝试土豆焯水，下的热水，大概三四分钟。土豆外面熟了里面反而不容易熟，炒了8分钟比上次口感脆些。
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第三次（p4）用了鸡腿肉。果然鸡腿肉比鸡胸肉好吃一百倍，鸡油很多，忒香，下次放油需要少些。这次土豆焯水下的冷水，煮至沸腾，约四五分钟。鸡肉＋土豆大火翻炒约8分钟，土豆表面焦脆如薯条，下次可以再多2分钟。冰糖是炒到一半才想起来放的，也很美味。

2022-11-15