2022年11月15日

终于成功了，肥肥的肉松卷。感谢靓鬼老师的方子，还有自己的反复总结！中等鸡蛋6只（如果60克的大鸡蛋，5个就够），最好是山姆大码蛋，蛋黄偏红，牛奶60克（先于油放盆里），玉米油45克，低筋粉65克，盐2克，白砂糖45克，柠檬汁数滴，蛋白要打得够硬，偏干性发泡才能成功，放烤箱1.5层，偏左，150°38分钟，或者居中33分钟，烤箱门夹厚抹布！还以为我的蒸烤箱没救了，还以为那些侧面没有皱纹的蛋糕卷是不存在的，原来我也能做到。#早餐•2022年11月16日#

2022-11-15