南瓜发糕

梧桐首刷南瓜发糕
18:45开始准备材料

18:55上蒸锅（南瓜200克+白糖15克）
（期间去洗了晚餐的碗）

19:05南瓜蒸好，水倒出

19:10南瓜压成泥，水温可入口，放酵母3克，搅拌均匀，计时5分钟，称量200克面粉+2克泡打粉（可不放，下次尝试）

19:15面粉中倒入发酵好的酵母水（水面像奶泡），边倒边搅拌，鸡蛋打散，边倒边搅拌，倒入南瓜泥，不停搅拌（一开始不好拌，逐渐拌开）

19:30完成搅拌，6寸蛋糕模具抹油，倒入面糊，表面抹平（下次应该这时放入葡萄干），盖上保鲜膜，放入蒸锅发酵，计时1小时

20:45约发酵1小时15分钟，九分满，为了放葡萄干，打开蒸锅盖，但面团肉眼可见的往回缩了（下次纠正）

20:50放好后开火，水开上锅，中火蒸30分钟

2022-11-16