云朵般柔软的戚风（敲详细）

最近做戚风蛋糕不顺，脱模总是不如意。不信邪今天再做😀
烤箱提前预热，上下150度/时间调两小时（习惯开始入炉烘烤手机定时），烤网下层，正常入炉烘烤上下130度/30分钟（今天忘了定时等想起已经130度低温烘烤了1小时）转150度/30分钟（转150度烘烤25分钟）。今天烘烤总时长85分钟，冷透后放冰箱冷藏第二天早上脱模，不塌不缩完美，亲测不冷透绝对不脱模✌

2022-11-19