生椰拿铁乳酪碱水球🥥咖啡星人的快乐☕️

没有做这个馅，面团用的这个方子，水是58%。第一次做碱水，做了一半芝士火腿碱水球，一半红豆碱水棒（每个25g红豆），泡碱水每面20秒，200度20分钟。
最后效果感觉颜色不是很棕，大概上火还可以调高些？口感是比较松软的，因为我放冷藏发酵了一会儿，喜欢扎实口感的可以直接冷冻。

2022-11-19