一份恰巴塔面包制作笔记

我一共分成了12个。烤的时间不变，然后我用的是耐高温石头，大概放进去面包以后隔五分钟后拿出来。我家的烤箱一次只能放下6个，所以变成第二盘的时候就相隔发酵的时间长，下次应该直接分成六个，就刚刚好我一次早餐的量，12个考出来小了点，想请教一下大家，为什么要在发酵布上直接放油布上不方便点？因为我放发酵布的话，第二次转油纸上面就变形了，也因为我发酵布撒的干粉不够多。不过也太好吃了，我就这空口吃了一个。外面比较韧，里面软，我觉得不用夹东西吃也好吃

2022-11-20