2022年11月20日

奶茶

材料：红茶、牛奶（全脂牛奶）、白糖

步骤：
1.水开后煮茶，大约3～5min（小火焖一会，时间越久茶味越浓）后加入牛奶；
2.小火煮开，期间不停搅拌防止粘锅；
3.加入白糖；
4.牛奶煮开就可以关火了，用细密的滤网过滤两次。

焦糖奶茶步骤：
1.将红茶叶和白糖一起放入锅中小火慢炒；
2.慢慢炒，不用着急，白糖化一点后很快就能炒好了；
3.炒至糖完全融化，炒出焦糖色就行，炒太久会粘锅。最好用不粘锅，这样就不用担心炒焦了粘锅；
4.炒好加入一点冷水，煮开；
5.水开后倒入牛奶；
6.小火煮开，期间不停搅拌防止粘锅；
7.牛奶煮开就可以关火了，用细密的滤网过滤两次。

2022-11-20