米线的兄弟-云南饵丝三吃：耙肉饵丝、杂酱饵丝和蒸饵丝

杂酱

超级好吃的杂酱!
自己原来会炸酱，但按照老师这个方法做出来的酱特别好吃，肉很嫩，头一次做杂酱可以做成这样的口感👍👍
这个酱跟北京炸酱的区别是肉多酱少。
放了草果云南的味道。

没有泡饵丝，特意煮了一点点面条试试，吃完才发现拌面的时候是需要加一些生抽的，我说怎么淡了一点儿呢。
因为北京杂酱面只放酱咸度就够了，这个酱跟那个不太一样，所以成品的方法也有区别。

谢谢老师🌹🌹🌹
#晚餐•2022年11月20日#
#课程作业#

2022-11-20