黑森林蛋糕卷｜精致法式

设计课程时最先思考的是如何做国人接受度高，同时精致的法式甜点。很多人对法式蛋糕的印象还停留在10年前，那时的蛋糕确实相对厚重，有种多吃两口会被齁住的感觉。但蛋糕和料理一样，口味与时俱进。现代法式甜点更注重口味和口感的搭配和如何在降低甜腻感的同时保留鲜明的味道。就像这款蛋糕，层次和口味都很丰富。巧克力的浓郁搭配莓果酱的酸甜。蛋糕体的柔软湿润搭配调温巧克力片的薄脆口感，会有种一口接一口的吸引力😋#黑森林蛋糕# #蛋糕卷#

2022-11-21