2022年11月21日

豆腐脑+水光肌奶黄包
豆腐脑：200g黄豆提前一晚泡发，第二天将泡发好的黄豆加入1800ml水用破壁机3次果汁功能搅打3遍，破壁机分两次搅打。。然后用纱布过滤掉豆渣。生豆浆液锅里大火煮开，期间不停搅拌防止粘锅，煮沸后为假沸腾需要再转中小火煮5分钟左右，关火。等待2分钟，温度稍降下来结了腐竹就可以了。高空倒入已经用少量冷水化开的3g豆腐脑内脂粉的电饭煲内，搅拌一圈，马上关上电饭煲按上保温键，等待10到15分钟即可完工。

2022-11-21