2022年11月22日

跟着姜妍的视频学做的奶香面包，我换了椰子油成了椰香面包🤭🤭（有一盒忘记看火候，表面焦了🫢不影响吃）
看图拉丝效果不错，味道棒极了🌟
波兰种：70克高筋面粉、70克水、1克酵母
黄油换成了椰子油（椰子油要放冰箱，最好是半液体状，固态）
揉面前15分钟未加盐、椰子油；
厨师机4档揉面15分钟后，加入盐、椰子油，继续揉5分钟。（我看了下没有出手套膜，是厚膜）
然后就发酵到1.5倍大，平均分成8份，松弛十几分钟，搓麻花整形入吐司盒，二发至8分满（轻按不弹起不回缩）
165度25分钟，拿出来后振几下散热气，表面刷一层椰子油。待稍凉一点点就可以吃了。

2022-11-22