晚餐•2022年11月24日

洋葱酵液做的英式吐司。用成熟的洋葱酵液做波兰种测试酵液的活性，做好的波兰种一时想不起来做什么。偶然看到书上木村圭一的英式吐司方子，特别想尝试。于是利用了本来想扔掉的波兰种，用大部分酵液代替了配方中的水。成品弹润，咸中带淡甜，葱香味十足，吃起来不想停嘴。因为韧性有点过，不太满意，以后还会继续调试，调试到自己满意为止。晚上灯光下拍的吐#晚餐•2022年11月24日# 司切面像是吐司掉到地上弄脏了的感觉#葵的练手土司#

2022-11-24