🍼好吃不胖—无油无水酸奶戚风蛋糕

这次的抹面很不错，抹面奶油只要加适量酸奶，顺滑到极致，怎么抹都不糙（特别适合安佳奶油）！就是蛋白打完底部还有蛋白液，而且从很稀的状态一下就变成很糙的状态了，没有像奶油状的时候。应该是我没低速打，稠蛋白没搅散稀蛋白就打发了，导致打发不均匀。往蛋黄糊里放了一点泡打粉，做出来的蛋糕还是很好吃的！

2022-11-25