辣椒炒鸡

#辣椒炒鸡#   #午餐•2022年11月27日#
1 用的冰冻鸡胸肉。生抽和料酒腌制。鸡肉吃起来不太入味，辣味浮于表面。
2 香菇味没有进入鸡肉。香菇自己有坚守住原味，还行。
3 辣椒用的有些风干的小米椒和不辣青椒。小米椒热油时就下了，青椒是鸡肉炒到见白了才放，没炒死，所以好看不好吃。
4 配料只有基础款姜蒜盐鸡精。
而且加了老抽上色，整体卖相还行，没那么重口，向健康饮食迈出一步。
To do:
下次食材用新鲜鸡腿肉
辣椒改用辣的瘦长青椒和红椒，和鸡肉同时开炒。
配料加入八角、大葱段和葱叶

2022-11-27