2022年11月28日

最难的还是用锡纸包纹路那里，不要用锡纸包起来再折，再捏纹路，那样容易只有凸出来的纹路。应该把锡纸按枣的纹路折好，再紧紧包住枣，才会同时有凹进去和凸出来的花纹。
做的时候要对照着真枣的纹路来，面团颜色要和老师的保持一致。
1. 下次颜色和纹路还得再调整，这次颜色浅了，纹路不够清晰。
2. 还有个问题是包子粘底，用的是烘焙纸涂油但是没有用，下次可以试试这些方法：
包子底部铺点面粉，蒸之前在保鲜膜上醒发，临蒸前放不沾锅/不沾锅上涂油/普通锅但是垫粽叶、蒸布、玉米叶、胡萝卜片、白菜叶、莲花白叶等，热水开锅再放包子

2022-11-28